Маффины с черным шоколадом и вишней

Маффины с черным шоколадом и вишней — это потрясающе вкусное сочетание, которое порадует любителей сладких и немного кисловатых десертов. Вот рецепт, который поможет вам приготовить такие маффины:

Ингредиенты:

• Сухие ингредиенты:

  • 1 ½ стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • ½ ч. ложки соды
  • ¼ ч. ложки соли
  • 100 г черного шоколада (порубленного на мелкие кусочки или шоколадных капель)

• Мокрые ингредиенты:

  • 2 яйца
  • ½ стакана растительного масла (или кокосового масла)
  • ½ стакана молока
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта

• Вишня:

  • 1 стакан вишни (свежей, замороженной или консервированной, без косточек и осушенной от сока)

Приготовление:

1. Подготовьте духовку: Разогрейте до 180°C. Подготовьте форму для маффинов, застелив её бумажными вкладышами или слегка смазав маслом.

2. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель теста, соду и соль. Добавьте порубленный шоколад и перемешайте.

3. Смешайте мокрые ингредиенты: В другой миске взбейте яйца, добавьте растительное (или кокосовое) масло, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

4. Соедините ингредиенты: Влейте мокрые ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до тех пор, пока не исчезнут крупные комки. Осторожно добавьте вишню и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.

5. Заполните формы: Разделите тесто между ячейками формы для маффинов, заполняя каждую примерно на ¾.

6. Выпекайте: Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 18-22 минуты, пока маффины не станут золотистыми, а вставленная в середину зубочистка не выйдет чистой.

7. Охладите: Выньте маффины из духовки и дайте им немного остыть в форме, затем переложите на решетку до полного остывания.

Советы:

• Если используете замороженную вишню, дайте ей оттаять и хорошо осушите, чтобы избежать избыточной влаги в тесте.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или ванильного сахара в сухие ингредиенты.
• Можете посыпать маффины сахаром перед выпеканием для получения хрустящей корочки.

Эти маффины с черным шоколадом и вишней будут отличным угощением для чая или кофе и идеально подойдут для угощения гостей!